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许久过后,朱富贵用筷子轻轻一戳,筷子毫无阻力地穿透了最厚实的核桃肉。
他点了点头,脸上露出了满意的神色。
“火候到了。”
他示意火夫撤去灶火,但并未立刻将肉取出。
“让它在汤汁里再浸泡片刻,利用余温,能让味道吸收得更彻底,肉质也会更加滋润。”
又等了约莫一炷香的功夫,朱富贵才亲手用漏勺,将炖得香气扑鼻的猪头肉块,从浓郁的汤汁中捞了出来,放在一个宽大的白瓷盘中。
那肉块,皮色琥珀,晶莹剔透,肥肉部分看似融化,瘦肉部分纹理分明,浸润着油亮的酱汁,散发着无与伦比的诱惑力。
整个厨房,鸦雀无声,所有人都屏息凝神,看着这如同艺术品般的成品,空气中只剩下那令人垂涎