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0口青灰色酱缸在三伏天的太阳下晒得发烫。 深褐的甜面酱泛着油亮光泽，细密气泡“滋滋”窜动，这是武定府酱菜第六代传承人吴建师傅守护了四十年的老手艺。 “咱这酱菜能传四百年，靠的就是‘日晒夜露百天足，鲜脆不齁润脾胃’！”吴师傅蹲在缸边，粗糙的手背沾着圈酱渍，指腹搓开酱体，碎末在指尖化开，“每天翻两回缸，热气散透了，味道才匀得透骨髓！” 这片酱园是北大井集体厂的分厂，总厂靠特种钢打了翻身仗，订单源源不断，可酱园却困在原料涨价的难题里。 作为酱园骨干，李敏攥着账本快步走来，眉头拧成疙瘩：“吴师傅，酱黄瓜、酱地环虽卖得火，但黄豆、面粉进价涨了两成，再这么下去，利润薄得像纸，老客户都要被隔壁新酱坊抢走了！” “李敏，这话你提了八回了，...