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第37章（第1页）

九叔公这一次也是急匆匆的上来：“姑，今年我们家就不和你们一起做清明节了，我们明天做，明天周末，孩子们今天回来。”

“行，我们家孩子明天后天才回来，要到周一才开始拜山了。”阿太心里有本帐，先去哪里后面去哪里，心里已经安排得明明白白。

以前江小年不怎么回家做清明，都是阿太和九叔公一起操持，组织回家的小辈们一起去拜山上坟挂纸。

在此之前，两天前就要开始准备工作了，稻香村的清明节不是指定哪一天，而是在这个节日的前后一个星期都可以。

看着满桌子的小野鱼，小野虾，江小年再次分类，鱼和虾分开，虾做成了干，给阿太平时晚上喝酒的时候当下酒菜。

鱼嘛，江小年要做成鱼果，这是当地非常好吃的食物，也是江小年从小吃到大的零食。

把面粉，生粉拿出来，用水搅和成糊状，再打入两个鸡蛋，继续搅拌成糊状。

江小年手里用的这个陶瓷盆子，已经有些年头了，是阿太的陪嫁，已经被岁月磨得光亮。

面糊糊搅拌好了以后，再把用白酒腌制好的小鱼倒进去，加入胡椒粉，盐，生抽调味之后，继续搅拌均匀，让每条鱼都能裹上面糊糊。

阿福在一旁不断的问：“妈妈，你在做什么啊？”

“做好吃的，喂小馋猫。”江小年打趣。

阿福听说有好吃的，带着狗爷和猫爷，守在堂屋那儿，哪里都不去。

阿太已经把花生油放出来，在风炉上架起了油锅。

“小年妹，既然已经开了油锅，我们再炸一点东西吧，什么面托，豆饼这些脆香香的零食，大家都爱吃。”阿太一不做二不休，又拿出来一个陶瓷盆。

江小年在阿太面前，只有听指挥的份儿，阿太带着阿福出去买一些土猪肉做面托，江小年开始搅拌面糊糊和花生，拿出来一个圆圆的，专门叫打铁老徐做成的模具做豆饼。

很小的时候，油炸东西都是江小年的活儿，她是嘴馋的，以前围在阿太身边，后来亲自动手，为的就是能吃上第一口鱼果。

油温逐渐上涨，江小年用筷子夹起带着白色面糊的鱼，放一个进去试试油温。

冒着白色的小泡泡，随后从白色变成了金黄色，说明油温已经差不多了。

江小年不厌其烦的把指头大的鱼面糊糊都一个个的放进油锅，看着他们沉底，冒泡，变色，浮出，江小年这才翻面。

虽然炸鱼果不是什么技术活，可是却很考验人的耐心。

第一锅出来的时候，理论上还是不行的，可是江小年实在是嘴馋，忍不住先吃了一个，酥脆鲜香，野生的小鱼炸出来的果然不一样。

外面的那一层面糊糊香脆可口，咬下去发出咯吱咯吱的声音，随后露出了白色的鱼肉，鱼肉鲜嫩，带着山野的味道。

每逢什么中秋，清明，过年，这些零食都是必不可少的东西。

江小年一家人都是食肉动物，别人家都是做一些油饼，开心果，这些油炸的，只有江小年家里肉食比较多。