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顶八抬大轿，前程不可限量！”同治年间风水先生的这一席话，说道的便是北平全聚德，此时虽全聚德挂炉烤鸭虽说有着“京师美馔，莫妙于鸭”的美誉，可其影响无不能与后世相比，至于后世那句“不到万里长城非好汉，不吃全聚德烤鸭真遗憾”的说法更是闻所未闻，不过至少京师美馔，莫妙于鸭的说法，倒也让许多外地人驱趋之若鹜。不过此时在北平城内，卖烤鸭的并非只有全聚德这么一家，在北平城里名声最响、质量最好的是老字号便宜坊，至于这座两层小楼的全聚德远无法与其相比，不过，相比于城内外的那些老字号烤鸭店，全聚德为吸引顾客更用心经营，比如每天下午的营业低峰期，其推出面向普通老百姓的“低价鸭”，再加上其初时为抵债发行的“鸭票子”，这些倒使得全聚德在名声上甚超过便宜坊，尤其是对外地人来说更是如此。或许老北京们知道此时质量最好...