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她将切好的豆腐块整齐码在竹筛上,抬头看了看日头。
初夏的阳光已经有些灼人,她不由得眯起眼睛,额头上渗出细密的汗珠。
“王大哥,咱们得抓紧时间。这豆腐得先晒两个时辰,等表面水分收干些才好腌制。”姜清梨擦了擦手,声音里带着几分急切。
王大狗抱来一捆新割的稻草,粗糙的手指上还沾着草屑。
他望着那些白嫩的豆腐块,欲言又止,刚刚他也是一时冲动才答应了这沈家媳妇的方法。
但现在细细一想,这坏豆腐要是吃死人,自己岂不是吃不了兜着走,到时候他自己下大狱不要紧,要是连累了小军……
姜清梨听出他话里的担忧,心里暗暗叹了口气。
这个老实巴交的豆腐匠,已经被生活压弯了脊梁。
她接过稻草,利索地铺在阴凉处,动作娴熟得仿佛做过千百遍。
“您就放心吧!”她故意提高声音,想让自己的话听起来更有底气,
“我在娘家时见我姥姥做过。这菌丝长得均匀,正是做毛豆腐的好材料。”
其实原主的姥姥根本不会做豆腐,姜清梨在心里默默道歉。
但为了让王大狗信服,她也只能这么说了。
她拿起一块豆腐在鼻尖轻嗅,浓郁的豆香中已经隐约透出一丝发酵的独特气味。
“您闻闻,这霉香多正。”她将豆腐递到王大狗面前,看着他小心翼翼地嗅了嗅,眉头渐渐舒展。
正忙着,一个瘦小的身影从屋里探出头来。王军揉着惺忪的睡眼,怯生生地问:“爹,咱家今天不做豆腐了?”
王大狗连忙招手:“军子快来,帮这位姐姐铺稻草。咱们今天做新吃食。”
三人忙活到日头西斜。
姜清梨将晒好的豆腐块一层层码进陶缸,每放一层就撒上盐巴、辣椒面和少许烧酒。
最后封口时,她特意留了个小缝:“得透点气,不然发酵不好。”
这可是她在这个时代立足的,男主闪亮出场!!】
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